Chia este un ingredient cu proprietati aparte si cu numeroase beneficii pentru sanatate.
Chia provine din Mexic si Guatemala si este o planta inrudita cu menta romaneasca. Din ea se utilizeaza in mod special semintele, care au valori nutritionale deosebite.
Semintele sunt mici, dar isi maresc volumul prin hidratare. Prin continutul bogat in minerale si vitamine, semintele de chia te ajuta sa pierzi in greutate, sa-ti controlezi senzatia de foame si sa te simti mai bine in general.
Semintele de chia nu modifica gustul alimentelor si de aceea pot fi integrate in alimentatia zilnica. Se pot folosi in supe, salate, iaurturi, cereale, prajituri sau paine. Le poti combina cu orice, dupa preferinte si imaginatie.
Semintele de chia sunt produse bio care nu contin gluten, au omega 3, antioxidanti si fibre. Contin de cinci ori mai mult calciu decat laptele, de trei ori mai multi antioxidanti decat afinele, de trei ori mai mult fier decat spanacul, de doua ori mai multe fibre decat ovazul, de doua ori mai multe proteine decat orice leguma si de doua ori mai mult potasiu decat bananele. Desi dau consistenta alimentelor, ele au un continut relativ scazut de calorii – 488 de calorii la 100 grame de seminte.
Semintele de chia pot fi albe sau negre, in cazul in care sunt maronii nu sunt inca ajunse la maturite, sunt crude.
In ultimii ani, semintele de chia au fost atent analizate de catre nutritionisti si au fost recomandate la scara larga ca facand parte din gama de super alimente bio.
Beneficii:
- imbunataesc digestia – actiune datorata continutului ridicat de fibre
- Ajuta la controlul greutatii – pentru ca sunt satioase si alunga poftele
- Intaresc sistemul osos – datorita continutului ridicat de minerale
- Imbunatatesc memoria – datorita continutului de acizi Omega 3
- Scad nivelul colesterolului din sange
- Sunt potrivite pentru persoanele alergice la gluten – deoarece nu contin aceasta substanta
Chiar daca nu modifica gustul alimentelor cu care sunt combinate, semintele de chia nu sunt lipsite de gust. Daca le vei manca ca atare, vei observa ca ele au un gust dulce asemanator cu cel al nucai.
O gama larga de produse bazate pe seminte de chia puteti gasi pe nutrieve.ro
